Однако несмотря на заметные достижения в разработке и производстве молочных смесей, с точки зрения пользы для здоровья они не идут ни в какое сравнение с грудным молоком. Грудное молоко — продукт миллионов лет эволюции, превратившей его в идеальную пищу для младенцев. Оно гораздо сложнее по составу, чем молоко других млекопитающих, поскольку способствует формированию более сложного мозга, уникальной пищеварительной и иммунной системы.
Коровье молоко, на основе которого производится большинство молочных смесей, отвечает особым потребностям телят. Человеческим детенышам пить его в чистом виде опасно, поэтому при изготовлении молочных смесей для новорожденных оно проходит сложную обработку.
«Знаете ли Вы, что уровень содержания соли (натрия) в коровьем молоке токсичен для малышей? — отмечает профессор Питер Хартманн, признанный международный эксперт по вопросам грудного вскармливания и выработки грудного молока из Университета Западной Австралии, — В начале 1980-х было установлено, что коровье молоко токсично для подопытных животных — кроликов и мышей. В настоящее время, если вещество признано токсичным для подопытных животных, его не используют при исследовании лекарств. Другими словами, по современным стандартам было бы запрещено изготавливать смеси из коровьего молока. Грудное молоко, напротив, имеет очень низкую концентрацию натрия».1
Из чего состоит грудное молоко?
Каждая капля грудного молока — будь то молозиво, образующее защитное покрытие на слизистой желудка новорожденного, или зрелое молоко, способствующее росту и развитию ребенка, — содержит тысячи полезных ингредиентов, среди которых:
антитела для защиты от болезней;2
- гормоны для стимуляции здорового аппетита и укрепления связи между мамой и малышом;3
- стволовые клетки, способствующие развитию и восстановлению органов;4
- лейкоциты для борьбы с инфекциями;5
- полезные бактерии, защищающие пищеварительную систему малыша;6
- пребиотики — олигосахариды — для поддержания здоровой микрофлоры в желудочно-кишечном тракте;7
- жирные кислоты длинной цепи для развития мозга, нервной системы и глаз;8,9
- ферменты для укрепления пищеварительной и иммунной систем;2
-
нуклеотиды и гормоны, способствующие формированию здорового режима сна.10
Одно из преимуществ грудного молока по сравнению со смесями заключается в том, что оно живое. Оно адаптируется к меняющимся потребностям ребенка. Когда Ваш малыш заболевает, в Вашем грудном молоке увеличивается количество лейкоцитов и антител для борьбы с инфекцией.5
«Защитные свойства материнского молока — его главная особенность и уникальный результат эволюции лактации, — объясняет профессор Хартманн, — Но у нас пока недостаточно данных для понимания всех защитных функций молока, поскольку оно имеет очень сложный состав».
«Взять, к примеру, олигосахариды: в грудном молоке их насчитывается более 200.11 Это третья по концентрации составляющая грудного молока, но мы до сих пор очень смутно представляем себе, какие функции они выполняют. Скорее всего, они обладают очень сложной структурой и в этом плане имеют сходство с определенными белками. Взаимодействие олигосахарида с соответствующим белком производит определенный биологический эффект».
«Вообще, когда не вполне понимаешь, как что-то устроено, не следует в это вмешиваться! Грудное молоко — это норма». Подробнее о грудном молоке читайте в нашей статье Из чего состоит грудное молоко?.
Из чего состоит детская молочная смесь?
Состав смеси может различаться в зависимости от страны и производителя, но обычно детскую молочную смесь изготавливают из переработанного обезжиренного коровьего молока с добавлением эмульгаторов и стабилизаторов, которые облегчают процесс смешивания жиров с водой при разведении смеси. В состав также могут входить:
лактоза (натуральный сахар, который содержится в молоке) и (или) другие подсластители, например кукурузный сироп, фруктоза или мальтодекстрин;- растительные жиры, например пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное или соевое масло;
- жирные кислоты, как правило, на основе рыбьего жира;
- витамины и минералы растительного и животного происхождения;
- некоторые ферменты и аминокислоты;
-
пробиотики (в некоторых смесях).
Следует обратить внимание, что смеси других типов, например, гипоаллергенные, смеси на основе козьего молока или сои могут иметь другой состав.
«Исследования показывают, что в составе грудного молока более 1000 различных белков12, тогда как лучшие производители молочных смесей задумываются о том, чтобы повысить содержание только одного из них, — объясняет профессор Хартманн, — Более того, мы научились синтезировать лишь некоторые олигосахариды из тех, что входят в состав грудного молока. Поэтому добавление в смесь пары белков и олигосахаридов не сделает ее настоящим грудным молоком!»
«В коровье молоко приходится добавлять дополнительные белки, чтобы довести содержание аминокислот до необходимого ребенку уровня, — продолжает Хартманн, — Однако эти дополнительные белки в результате метаболизма расщепляются на составляющие, которые могут преобразоваться в жир».
«В этом один из недостатков молочных смесей: младенцы слишком хорошо на них растут. Родители кормят малыша молочной смесью и думают, что все в порядке, потому что он растет не по дням, а по часам, но на самом деле в долгосрочной перспективе это не слишком полезно для здоровья.13 Поэтому теперь производители молочных смесей ищут способ сократить содержание белков, чтобы предотвратить чрезмерный набор веса у младенцев».
Грудное молоко или смеси: польза для здоровья
Выбирая между грудным молоком и смесью, следует взглянуть на вещи более широко. Грудное молоко — это не просто пища. Оно обладает важными защитными свойствами: снижает вероятность развития диареи, гастроэнтерита, отитов, простуды, гриппа, афтозного стоматита14–16, а также вдвое сокращает риск возникновения синдрома внезапной детской смерти (СВДС).17
Возможно, Вы слышали, что при грудном вскармливании возрастает вероятность того, что ребенок будет лучше учиться в школе18, но знаете ли Вы, что грудное вскармливание также может способствовать формированию хорошего поведения19, острого зрения20 и правильного прикуса21? Кроме того, у ребенка снижается вероятность развития ожирения, а также диабета первого и второго типа22,23 и некоторых видов рака24,25 в будущем. Подробнее читайте в статье о преимуществах грудного вскармливания для малышей. [ССЫЛКА: Преимущества для малышей]
А еще при кормлении грудью у мамы расходуется до 500 калорий в день26, так что Вы сможете быстрее сбросить вес, набранный за время беременности. Кроме того, чем дольше Вы кормите грудью, тем ниже для Вас риск развития рака груди27, матки28 и яичников29, а также сердечно-сосудистых заболеваний30 и диабета второго типа22. Подробнее читайте в статье о преимуществах грудного вскармливания для мам.
Грудное молоко или смеси: практические преимущества
Грудное вскармливание обычно обходится дешевле, чем смеси. По некоторым оценкам, семьи, практикующие грудное вскармливание, в первый год жизни ребенка экономят от 1200 до 1500 долларов США.31
Грудное вскармливание не избавляет от необходимости кормить малыша по ночам, но зато экономит время и помогает быстрее заснуть, так что ночью Вы будете спать на 40–45 минут дольше.32
На самом деле, грудное вскармливание экономит время в целом, поскольку избавляет от необходимости кипятить воду, мыть, стерилизовать и подготавливать бутылочки для смеси. Грудное молоко всегда готово к употреблению и имеет оптимальную температуру.
Кроме того, пища, которую Вы едите, влияет на вкус молока. При каждом кормлении малыш знакомится с новыми вкусами и, возможно, будет лучше принимать разнообразные продукты, когда Вы начнете вводить в его рацион твердую пищу.33 Грудное вскармливание даже может способствовать формированию привычки к здоровому питанию: исследования показывают, что дети, чьи мамы питались фруктами и овощами во время грудного вскармливания, охотнее их едят.34 Между тем молочная смесь имеет постоянный вкус, и даже использование смесей разных производителей не позволяет воссоздать разнообразие вкусовых оттенков грудного молока.
Наконец, не стоит забывать об экологических преимуществах грудного молока. Оно не связано с интенсивным земледелием, при его производстве не образуются вредные выбросы в атмосферу, его не нужно упаковывать и транспортировать, поэтому грудное вскармливание полезно не только для Вас и Вашего малыша, но и для всей планеты.
Подробнее о составе грудного молока читайте в нашей бесплатной электронной книге Удивительные факты о грудном молоке.